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毛豆怎么煮好吃 毛豆煮多久能熟

发布时间:2019/01/22 点击量:

凯发娱乐-凯发娱乐app-凯发娱乐app下载毛豆怎么煮好吃

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盐水煮毛豆

材料:新鲜毛豆200克。

材料:清汤,食盐,味精,八角,花椒,姜,川椒各适量。

做法:

1.将毛豆择洗干净备用。

2.锅置火上,倒入清汤,调入食盐,味精,八角,花椒,川椒,姜片开大火烧沸,放入毛豆煮熟即可。

雪菜煮毛豆

材料:新鲜毛豆300克,雪菜100克,红椒圈少许。

调料:香油,酱油各1小匙,食盐2小匙。

做法:

1.毛豆洗净,用沸水汆烫;雪菜洗净,挤干水分,切小粒。

2.将一杯清水倒入锅中煮滚,放入毛豆煮20分钟,加入雪菜再煮2-3分钟。

3.将煮好的毛豆和雪菜盛出放凉,加入调味料,搅拌均匀,再撒上红椒圈即成。

毛豆

毛豆怎么煮更进味

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毛豆在煮的时候带豆荚一起煮最好吃,煮之前应该将毛豆洗净,剪掉两端后,加花椒,大料,食盐一起煮,这样更容易进味,注意煮的时间不要太长,煮好之后关火连汤料一同泡在碗中,泡的时间长味道更足。

毛豆

毛豆煮多久能熟

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毛豆煮的时间不宜过长,也不宜太短,时间在6-10分钟最好。

毛豆煮的时间过短,豆子煮不熟,夹生的话,吃了对身体是不好的,煮的时间过长了口感容易发生变化,所以要控制好时间,煮的时候先开大火煮沸,等煮开后改小火慢炖,随时翻动锅底的毛豆,使其均匀受热,煮好之后可以让毛豆继续浸泡一会,待完全入味之后晾温就可以吃了。

毛豆

毛豆没煮熟能吃吗

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最好不要吃。

毛豆没煮熟的情况下,食用太多,身体会产生一些不良反应,主要表现在以下几点:

1.毛豆中的蛋白质含量丰富,蛋白质要被煮熟软化,才容易被人体吸收,如果毛豆在没煮熟的情况下食用,容易加重肠胃负担,引起消化不良。

2.毛豆属于豆类,其中含有的血球凝集素是一种能使血液的红血球凝集的有毒蛋白质,人体摄入这种物质对健康不利,只有彻底加热才能破坏掉。

3.毛豆中还含有抗胰蛋白酶,只有在加热状态下才会被破坏掉,如果吃了没煮熟的毛豆,抗胰蛋白酶进入人体中,会抑制蛋白酶活性,引起胰腺肿大,对健康不利。

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煮毛豆要注意什么

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1.煮毛豆的时候要用冷水煮,并且一次性放足水,不要在煮的过程中不断添水,这样煮出来的毛豆口感不会好。

2.在煮毛豆的时候,在水中滴入几滴食用油,让煮毛豆的水保持沸腾,煮十分钟后关火,这样煮出来的毛豆颜色还是碧绿诱人的。

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